Lhassi

13/03/2011

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Après la dégustation de vin, nous avons décidé de manger un morceau et d'expérimenter la cuisine indienne.
Nous sommes allé au restaurant Aarapana dans le quartier latin. Je suis tombée amoureuse de cette gastronomie ! Poulet tandoori, curry d'agneau et une délicieuse boisson qui s'appelle le lhassi (ou lassi).
C'est une boisson à base de lait et de yaourt. Elle existe en version sucrée nature, salée ou aromatisée (rose, menthe, mangue, banane)

Voici mon 1er essai pour refaire du lhassi :

Pour 1 litre de lhassi à la rose

Ingrédients :      * 1 litre de lait frais
                        * 8 petits suisses
                        * une dizaine de cuillères à soupe d'arôme à la rose
                        * une dizaine de cuillères à soupe de sucre de canne

Mélanger le tout dans un saladier et bien fouetter pour que le mélange soit mousseux. Il ne reste plus qu'à déguster bien frais !

On peut ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge afin de colorer le mélange.

 


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